2.ترکیبات و مواد افزودنی

رب خانگی:

معمولا تنها از گوجه فرنگی تاره و مقدار اندکی نمک استفاده می شود. در برخی موارد نیز برای جلوگیری از کپک زدگی، لایه ای از روغن روی رب می ریزند.

رب کارخانه ای ( پتراکو ) :

در محصولات پتراکو تنها از نمک مجاز و گوجه فرنگی سالم استفاده می شود. برخلاف تفکرات عموم هیچ گونه رنگ مصنوعی یا نگهدارنده ی غیر مجاز در فرآیند تولید استفاده نمی شود. تمام ترکیبات بر اساس استانداردهای سازمان غذا و دارو انتخاب شده اند.

3.رنگ و طعم محصول
رب خانگی:

به دلیل پخت طولانی مدت روی شعله مستقیم، رنگ رب تیره تر و طعم آن کاراملی و شیرین تر است. بسیاری از افراد به دلیل همین طعم خاص، به رب خانگی علاقه دارند.

رب کارخانه ای ( پتراکو ) :

به لطف استفاده از سیستم های پیشرفته خلا و دمای کنترل شده، رنگ رب روشن تر، یکنواخت تر و طعم آن متعادل است، نه خیلی شیرین و نه ترش مزه محصول در تمامی سری ها ثابت و مطلوب باقی می ماند.

4.ارزش غذایی و آنتی اکسیدان
رب خانگی:

با وجود طبیعی بودن ، رب خانگی به دلیل حرارت طولانی مدت بسیاری از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های خود را از دست می دهد، از جمله ویتامین C.

رب صنعتی پتراکو :

با استفاده از تکنولوژی پیشرفته خلا، مواد مغذی مانند لیکوپن ( آنتی اکسیدان اصلی گوجه) بهتر حفظ شده و جذب آن برای بدن راحت تر می شود. طبق مطالعات ، رب صنعتی تولید شده در خلا حدود 20% آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به نمونه های خانگی دارد.