مزایای پنهان کنسرو کردن

جالب است بندانید که فرآیند کنسرو کردن همیشه هم باعث کاهش ارزش غذایی نمی شود. در برخی موارد حتی مفید است:

در گوجه فرنگی کنسروی، لیکوپن(آنتی اکسیدان قوی) بیشتر از گوجه تازه در دسترس بدن قرار می گیرد.

حبوبات کنسروی پیش پخته هستند و هضم آسان تری دارند.

سبزیجات و میوه های کنسروی در فصل برداشت و در اوج تازگی بست هبندی می شوند، در نتیجه گاهی کیفیت آن ها از محصول تاز های که مدت ها در انبار یا فروشگاه مانده، بالاتر است.

این نکات نشان می دهند که نگاه منفی مطلق به کنسروها درست نیست و باید بر اساس نوع ماده غذایی و روش مصرف، درباره ارزش غذایی کنسرو قضاوت کرد.